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发布时间:2025-05-28 19:47

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发面饼怎么做又薄又软


要做又薄又软的发面饼,可以按照以下步骤进行: 材料: - 250克高筋面粉 - 150毫升温水 - 2克干酵母 - 2克盐 - 5毫升植物油 步骤: 1. 将面粉、干酵母和盐混合在一个大碗中。 2. 慢慢加入温水,并使用筷子或刮刀搅拌成面糊状。 3. 添加植物油,继续搅拌至面糊变得光滑。 4. 将面糊倒在工作台上,继续用手揉搓,直到面团变得柔软和有弹性。 5. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大,大约需要1至1.5小时。 6. 发酵后,将面团取出,放在工作台上轻轻揉搓几次,将其中的气泡排出。 7. 将面团分成适量的小块,每个块大约20至30克。 8. 取出一块面团,放在工作台上,用擀面杖将其擀成薄饼状,厚度约为2毫米。 9. 在平底锅中加热少量植物油,将擀好的面饼放入锅中,用中小火煎炸。 10. 等面饼底部变金黄色后,翻转面饼继续煎炸另一面,直至两面均呈金黄色。 11. 取出煎好的面饼,放在厨房纸巾上吸去多余的油分。 12. 重复以上步骤,直至将所有面团制成发面饼。 这样,你就可以制作出又薄又软的发面饼了!可以根据自己的喜好选择搭配的菜肴,如鸡肉、牛肉、蔬菜等,用发面饼包裹起来享用。


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